樂山市沙灣區(qū)市場監(jiān)督管理局

制止餐飲浪費(fèi)工作總結(jié)

 

2024年，我局深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決婚宴、自助餐和網(wǎng)絡(luò)外賣單位等食品浪費(fèi)行為，按照市場監(jiān)管總局，省、市局反餐飲浪費(fèi)工作部署，在全區(qū)范圍內(nèi)把制止餐飲浪費(fèi)作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)。

一、制定工作方案。以區(qū)食安辦名義，制發(fā)《樂山市沙灣區(qū)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，并成立沙灣區(qū)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。重點(diǎn)督促餐飲經(jīng)營者和平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)餐飲監(jiān)管、完善標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)、推動(dòng)“節(jié)儉光榮、浪費(fèi)可恥”，“光盤行動(dòng)”等示范作用促進(jìn)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。 

二、開展自查自糾。在制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)工作中，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾376家，(其中，提供外賣的102家，提供婚宴服務(wù)的9家)，并推動(dòng)全區(qū)餐飲行業(yè)切實(shí)履行制止餐飲浪費(fèi)法定義務(wù)。

三、強(qiáng)化執(zhí)法檢查。在監(jiān)督檢查中，全年出動(dòng)檢查人員200余人次，檢查餐飲經(jīng)營單位121戶，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營者6家，已立案予以警告處罰；立即整改著裝不規(guī)范、三防設(shè)施未正確使用等問題28個(gè)，開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)11次，開展“隨機(jī)查餐廳”檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者48家，無責(zé)令整改并予以警告的案件。

四、廣泛開展宣傳。區(qū)局結(jié)合3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、質(zhì)量宣傳月、食品安全進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等宣傳活動(dòng)，大力開展反餐飲浪費(fèi)宣傳工作，發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳畫1000余份，實(shí)現(xiàn)餐飲單位全覆蓋張貼宣傳；開展餐飲經(jīng)營單位制止餐飲浪費(fèi)輪訓(xùn)4次，受訓(xùn)人員800余人次，同時(shí)，在全區(qū)餐飲行業(yè)深入開展“沫若故里 節(jié)約有您”等主題宣傳活動(dòng)，不斷提升廣大群眾勤儉節(jié)約用餐意識(shí)。

五、落實(shí)主體責(zé)任。針對(duì)大型飯店、餐飲外賣等重點(diǎn)，加大監(jiān)督檢查力度和頻次，指導(dǎo)餐飲單位進(jìn)一步優(yōu)化食品加工流程，減少浪費(fèi)。引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約用餐、按需點(diǎn)餐；推出“小份菜”“半份菜”“單人餐”“拼盤菜”等特色菜單，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。督促餐飲行業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，及時(shí)宣傳、普及相關(guān)知識(shí)，推廣制止餐飲浪費(fèi)先進(jìn)典型，引導(dǎo)餐飲單位自覺履行反餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任。引導(dǎo)公眾形成良好的消費(fèi)習(xí)慣；從嚴(yán)從速查處糾正誘導(dǎo)點(diǎn)餐、嚴(yán)重浪費(fèi)等違法違規(guī)行為，曝光不良商家。

 

樂山市沙灣區(qū)市場監(jiān)督管理局

2024.12.9